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广东11选5

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原標題︰牆頭累累柿子(zi)紅

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初冬,正(zheng)是(shi)吃柿子(zi)的(de)季節。柿子(zi)圓碩豐厚,形(xing)似如(ru)意,又因“柿”與“事” 同音,寓(yu)意“事事如(ru)意”,歷(li)來深(shen)受文人雅士的(de)喜愛(ai)。說起(qi)柿子(zi)的(de)味道,北(bei)宋詩人張仲殊(shu)曾賦詩這樣稱贊道︰“味過華林芳蒂,色兼陽井(jing)沈朱,輕勻ru)  潘鄭 槐熱(re)思涓事丁rdquo;翹(qiao)起(qi)手指(zhi),輕輕剝開那層透明如(ru)蟬翼(yi)的(de)表(biao)皮(pi),露出盈潤而多汁(zhi)的(de)柿肉來,就這麼吮上一口,不禁(jin)唇齒留香,滿腔鮮(xian)甜。

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人們珍惜取之(zhi)不易(yi)的(de)每一點甜,柿子(zi)紅不過一季,人們必須想(xiang)辦法留住(zhu)它的(de)nai)鵜潰 傻de)發明就是(shi)人們對(dui)抗時間的(de)一次勝利。柿子(zi)經(jing)去皮(pi)掛(gua)曬(shai),揉捏果肉,軟化脫澀,定型(xing)捂霜等多道工序徹底糖化後成為了柿餅,擁有(you)了金紅的(de)顏色和柔軟的(de)身體。果肉中(zhong)的(de)葡萄糖和果糖滲透到表(biao)皮(pi)上來,析出的(de)果糖形(xing)成一層糖漿(jiang),不吸水的(de)葡萄糖則會形(xing)成糖霜,包裹著果糖qiao)牆jiang),使柿餅染上了冬天的(de)顏色,成為寒(han)冷中(zhong)的(de)一道甜蜜美味。

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柿子(zi)  柿子(zi)不僅是(shi)美味的(de)水果,還有(you)較(jiao)高的(de)藥(yao)用和保健價值,被譽為“果中(zhong)聖(sheng)品”。柿子(zi)性(xing)寒(han),味甘微澀,入肺、脾、胃、大(da)腸經(jing),《本草綱目》記載︰“柿乃脾、肺、血分之(zhi)果也。其味甘而氣(qi)平,性(xing)澀而能收,故shi)薪Σ? Γ 嗡sou)止血之(zhi)功(gong)。” 柿子(zi)還有(you)三寶,柿lian)佟?了 ?烈ye)均可入藥(yao),三者在治病上各有(you)奇(qi)效。

柿lian)nbsp; 柿子(zi)的(de)干燥(zao)宿萼(e),性(xing)苦、平,歸胃經(jing),因其苦能降泄(xie),平而不偏,專入胃經(jing),善降上xia)ni)之(zhi)胃氣(qi)而止呃kui)/strong>

柿霜  柿霜是(shi)制成柿餅時外表(biao)所生(sheng)成的(de)白色粉霜,性(xing)甘、平、澀,歸心、肺、胃經(jing),具有(you)潤肺止咳,生(sheng)津利咽,止血之(zhi)功(gong)效,李時珍稱其“乃柿中(zhong)精液,入肺病上焦gua)yao)尤佳”,用于治療肺熱(re)燥(zao)咳、咽干喉痛(tong)、口舌生(sheng)瘡、吐血咯血、消渴。

柿葉(ye)  柿子(zi)的(de)葉(ye)子(zi)性(xing)苦、寒(han),歸肺經(jing),具有(you)止咳定喘(chuan)、生(sheng)津止渴、活血止血的(de)功(gong)效。現代(dai)研究(jiu)表(biao)明,柿葉(ye)又降壓、利水、止血的(de)作用。用柿葉(ye)代(dai)茶飲,可以降低血壓,增加冠(guan)狀動脈血流量,鎮咳ran) 怠/strong>

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柿子(zi)雖好(hao),但也要注意以下幾點︰柿子(zi)性(xing)寒(han),脾虛泄(xie)瀉、產後及外感xie)綰han)者應(ying)忌食(shi)柿子(zi)因柿子(zi)中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)果糖和葡萄糖,食(shi)用後容易(yi)使血糖升高,糖尿病患者不宜多吃;柿子(zi)中(zhong)含有(you)單寧,易(yi)zi) 式(shi)岷希 嶙璋ai)人體對(dui)食(shi)物中(zhong)鐵質的(de)吸收,所以貧血患者應(ying)少吃。

服用鐵劑(ji)時不宜吃柿子(zi),柿子(zi)中(zhong)的(de)鞣酸(suan)與鐵結合形(xing)成沉(chen)澱(dian)會引起(qi)胃腸不適,同時也影響(xiang)了鐵劑(ji)的(de)吸收;空(kong)腹不能吃柿子(zi)。因柿子(zi)中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)鞣酸(suan)和果膠,在空(kong)腹的(de)情況下它們容易(yi)在胃酸(suan)的(de)作用下形(xing)成不溶于水的(de)沉(chen)澱(dian)物,同時柿子(zi)中(zhong)的(de)果膠遇(yu)酸(suan)也會發生(sheng)凝結,並將果皮(pi)、縴維及食(shi)物殘(can)渣(zha)膠著在一起(qi)形(xing)成凝塊。如(ru)果這些(xie)凝塊不能通過幽門到達小腸,就tu)岊恢土粼諼鋼zhong)最終形(xing)成胃柿石(shi)。如(ru)若長(chang)期在胃中(zhong)積累,就tu)嵋qi)胃黏(nian)膜充血、水腫zhu) 永謾 Qyang),嚴重(zhong)時甚至會引起(qi)消化道出血、胃穿孔zhu)  W璧取/p>

酒後同樣不能吃柿子(zi)。酒中(zhong)的(de)乙醇能加速蛋白質的(de)凝固,飲酒量越大(da),酒精度數越高,越容易(yi)形(xing)式(shi)結石(shi),且形(xing)成速度越快;柿子(zi)皮(pi)不能吃。柿子(zi)中(zhong)的(de)鞣酸(suan)絕(jue)大(da)多數集(ji)中(zhong)xing)諂pi)中(zhong),在柿子(zi)脫澀時,不可能將其中(zhong)的(de)鞣酸(suan)完全脫淨,進食(shi)後易(yi)發生(sheng)胃柿石(shi)

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責任編輯︰羅春嬌
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